Bohnen zum Frühstück? Die Englische Küche wird oft von hartnäckigen Klischees begleitet, wobei die meisten Touris neben dem „Full English Breakfast“ mit Würstchen, Spiegeleiern, gegrillten Tomaten, Baked Beans, Bacon, Pilzen und gebutterten Toast gar nicht so viele andere Gerichte und Besonderheiten der Englischen Küche kennen. Denn abseits dieser Vorurteile offenbart sich eine kulinarische Welt, die von Tradition und Innovation gleichermaßen geprägt ist und weit mehr zu bieten hat als nur Fish and Chips.
Was bei einem englischen Frühstück ebenfalls unverzichtbar ist, ist die britische Variante der australischen Gewürzpaste Vegemite. Hier ist sie als Marmite bekannt, weicht jedoch sonst kaum von Vegemite ab.
Viele kennen bestimmt das typische Apple Pie, ein süßer Klassiker, bei dem Äpfel mit Zucker und Gewürzen in einem Teigmantel gebacken werden, oft mit einer Kugel Vanilleeis serviert. Die britische Küche ist aber auch für ihre herzhaften Pies bekannt, die eine lange Tradition haben und vielfältige Geschmacksrichtungen bieten. Hier sind einige der typischen Pie-Gerichte aus England:
Shepherd’s Pie:
Ein klassischer britischer Komfort-Pie, gefüllt mit gewürztem Lamm- oder Rinderhackfleisch, Gemüse wie Erbsen und Karotten, abgedeckt mit einer Schicht cremigen Kartoffelpürees.
Chicken and Mushroom Pie:
Eine köstliche Kombination aus saftigem Hühnerfleisch, Pilzen und einer cremigen Soße, eingehüllt in knusprigem Teig. Diese Variante ist besonders beliebt und verbreitet.
Vegetarian Pot Pie:
Eine vegetarische Variante, die mit einer Füllung aus saisonalem Gemüse, Pilzen und manchmal auch Hülsenfrüchten zubereitet wird. Die vegetarischen Pies bieten eine herzhafte Option für nicht-fleischessende Genießer.
Roast Dinner
Ein weiterer kulinarischer Höhepunkt ist das „Roast Dinner“, ein traditionelles Sonntagsessen. Hierbei steht oft eine Fleischsorte, wie Rind, Lamm oder Huhn, im Mittelpunkt, begleitet von Bratkartoffeln, Gemüse, Yorkshire Pudding und reichhaltiger Bratensauce. Diese herzhafte Mahlzeit wird von Familien gerne gemeinsam genossen und ist ein Symbol für die englische Gastfreundschaft und Tradition.
